Roasta någon tips

Gräs, utfodring eller spannmålsmatning, kommer ner till ett personligt val. Kornet som matas har vanligtvis bättre marmorering och därför en rikare, tjockare smak. Gräset är vanligtvis mindre fet, men folk slog på mig! Om du behöver en topphylla, välj torrt åldrat nötkött. Den permanenta revbenet, avbildad ovan och nedan och används i receptvideoen, bereddes på det vanliga sättet vi gör det här i Australien: det tjocka locket trimmas och benen skrapas av för presentation.

Folie: vissa slaktare kommer att sälja revbensstekt med folie lindad runt benen. Det ser fantastiskt ut att ha en mörkbrun skorpa, rosa kött och vitt ben. Om nötköttet kommer med det, lämnar jag det. Plus - jag tycker bara att det ser bra ut med ett ben! Köttet i sig är så otroligt saftigt med den extra bonusen av vitlök örtolja!

Så använd vad du kan få, eller något som din personliga preferens! Dessutom fungerar torkade örter också! För en medium sällsynt stek: koka steken i 20 minuter per pund. Om du lagade en 5-pund stek, skulle du laga den i några minuter. För en medium stek: Tillåt 22 minuters tillagningstid för varje pund. Om du lagade en 5-pund stek, skulle du laga köttet i några minuter.

Om du lagar en fläskstek, bör du tillåta 20 minuter per pund kött. Detta kommer att bestämmas av köttet som du ska steka. Här är rostningstemperaturen för alla större grillat kött [1] x Forskningskälla: roast at XXF: lammben eller axelstek; fläskrot, axel, krona eller stekt revben; full skinka med eller utan ben; kalvkött eller revbenstek; Nötkött rund stång, blast, botten cirkel, runt öga, och färsk eller corned beef-stekt bringa.

Stekt på XXF: benfritt nötkött revben eller stekt ben i revben; stekt fläsk revben. Stekt vid XXF: nötkött och stekt enligt te; stekt fläskfile. Traditionellt var stekarna helt enkelt kryddade med salt och peppar. Du kan dock också krydda den med vitlök eller några örter du gillar. Om du vill marinera steken i en skål eller Ziploc-påse måste du göra det ett par timmar innan du planerar att steka köttet, eftersom marinaden tar relativt lång tid att absorbera köttet.

Roses are red, monsters are green, look in the mirror, you'll see what I mean.

Om din stek har ett lager av saddlingfett ovanpå det, som de flesta stekar gör, kan du antingen strö kryddor på fettet eller ta bort fettlagret som förmodligen kommer att hållas av strängarna som du måste ta bort, krydda köttet längst ner och lägg sedan tillbaka fettet på toppen. Fettet kommer att ge smak till det feta köttet. Din stekpanna ska vara stor och grund. Placera racket i pannan och lägg sedan köttet på racket.

Racket är viktigt eftersom det kommer att hålla köttet separat från juicerna.

Learn how to make perfect roast chicken right in your own kitchen.

Om köttet satt i juice skulle det pareras, inte stekt. Du behöver inte kontrollera det förrän du kommer nära slutet av den beräknade tillagningstiden. Du behöver en kötttermometer för att göra en bra stek-nyckeln till stekning är att kunna kontrollera köttets inre temperatur.