Äggvåfflor grädde

Servera äggvåfflorna, färska, bakade med vispad grädde och sylt som. Eller socker. Eller glass. Eller vad du vill. För äggvåfflor behöver du smör eller margarin, salt, bakpulver, vetemjöl, mjölk och ägg. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt äggen och sedan mjölken. Smält smöret. Vispa degen för hand eller med en elvisp och tillsätt sedan lite olja åt gången.

Låt degen i kylskåpet svälla i ca 20 minuter. Grädda valfri DL deg åt gången i ett varmt våffeljärn. Borsta först med smör, margarin eller flytande fett. Baka våfflan tills den är vackert färgad-ungefär en minut. Våffeltillbehör serveras med vispad grädde och sylt av alla slag, såsom jordgubbssylt, hallonsylt, blåbärssylt eller Drottningsylt. Det är gott och enkelt att laga frysta blåbär, jordgubbar och hallon med lite socker i en snabb sylt.

Med glass som vaniljglass, jordgubbsglass eller någon sort. Med yoghurt, vaniljyoghurt, färska blåbär, hallon, jordgubbar, kiwi, banan, mango, färsk ananas; nötter som valnötter, hasselnötter, pekannötter eller mandel eller mandelflis; Frön som sesamfrön, solrosfrön och pumpafrön; kokosflingor eller kokosflingor eller kanel. Med pulveriserat socker. Tanken är att piska upp äggvitorna och vända smeten, som sedan blir fluffigare äggvåfflor.

Äggvåfflor är klassiska våfflor med ägg, vetemjöl, smör, mjölk och bakpulver i smeten.

Om du behöver extra krispiga våfflor, prova våffelfraser. Om du inte vill ha ägg och mejeriprodukter bör du göra veganska våfflor. Du kan också ha i ägget, och bakpulveret orsakar fluffiga våfflor. Lite salt och vaniljssocker höjer smaken. Med smält smör eller margarin befrias de från järn. Men i moderna teflonbelagda våffeljärn fastnar skivor sällan. Bakpulvret innehåller två salter - ett som reagerar med vatten vid rumstemperatur och bildar de första luftbubblorna som du ser när du blandar smeten.

Det andra saltet bildar ytterligare koldioxid, som fyller och bildar nya bubblor vid högre värme i våffeljärnet. I kombination med värmen i våffeljärnet hårdnar våfflan och resultatet blir en fluffig och krispig våffla. Fermenterade våfflor lite tjockare belgiska våfflor använder jäst. Tips för de bästa våfflorna se till att våffeljärnet är väldigt varmt innan du är i degen.

Lämna våffelmärket i cirka 30 sekunder mellan våfflorna. Pensla skiktet med lite mjukt eller smält smör för bakning. Låt våfflan bakas i minuter innan du tar bort den. Tillbehör med vispad grädde och sylt av något slag erbjuder jordgubbssylt, hallon sylt, blåbärssylt eller drottning. Det är gott och enkelt att laga frysta blåbär och hallon med lite socker i en snabb sylt. Med glass som vaniljglass, jordgubbsglass eller någon sort.

Mumsiga våfflor med ägg serveras gärna med grädde och sylt, eller varför inte lyxa till det med färska bär och vaniljglass?

Eller en topp med en boll sorbet efter smak. Med matiogurt, vaniljyoghurt, samt nötter och färska bär, samt frön som pumpafrön. Du får krispiga våfflor i ett våffeljärn som kan hålla värmen bra. Ovanför Aviken våffeljärn. Det finns flera andra bra märken. Billigare järn går vanligtvis inte upp och värms upp så bra - se till att du köper järn som värms upp bra med hög effekt.

Finns i väl avstängda köksbutiker. Se till att järnet blir väldigt varmt innan du bakar och vänta ett tag mellan att baka andra saker som är bra är också att sätta på färska blåbär, hallon, jordgubbar, kiwi, banan, mango, färsk ananas; nötter som valnötter, hasselnötter, pekannötter eller mandel eller mandelspån; Frön som sesamfrön, solrosfrön och pumpafrön; kokosflingor eller kokosflingor eller kanel.

Rulla i lönnsirap, vanlig sirap, nutella, jordnötssmör, agavesirap eller flytande honung. Eller bara pulveriserat socker. Du kan göra en marängliknande version och toppa våfflor med vaniljglass, grädde, skivad banan, maräng och chokladsås.

Författare: Henrik Mattsson jag är matskribent och kock med fil.