Griljerad spetskål

När du grillar känns spetsskålen som den naturliga sötman i kålen, medan det glödande kolet bidrar med den klassiska grillsmaken. De yttersta bladen är karamelliserade och får en vacker färgton och skarp konsistens. Den stekta spetsskålen ser väldigt fin ut på en tallrik! I vårt recept kombinerade vi en spetsskål med rostade nötter och utsökt ost. Det blir en maträtt som är lämplig som aptitretare eller ackompanjemang, lämplig för ögat, till en bit kött eller fisk.

Gör detta genom att skära en spetsskål i fjärdedelar eller åttondelar. Blanda olivolja, pressad citronsaft, sesamolja, soja, finriven vitlök och salt och skala en spetsskål med marinad. Låt kålen ta på smakerna medan du tänder grillen. Den stekta spetsskålen ska kokas med direkt uppvärmning, du lägger kålen på grillnätet direkt över det glödande kolet.

Att grilla spetskål är både enkelt och väldigt gott.

Vänd kålen så att den ligger på grillen. Efter några minuter, när den har färgats, överför du kålen till indirekt värme tillsammans med glödet. Lämna den där tills den är mjuk inuti. Stekt spetsskål kan också kokas i en grillpanna på spisen eller hela inslaget i folie. Stek nötterna i en torr panna tills de börjar färga. Knyt gärna kålen ihop med en bomullssnöre för att få bladen att hålla ihop bättre.

Detta är valfritt. Förbered den mjuka kålen - späd kålen, som du kokar om några minuter, och den hårdare kompakta kålen - upp till en minut. Kål kan beredas långt innan grillning. Om du knyter kålen med en sträng blir det lättare att hantera på grillen. Mellanrummen i de utspädda och luftiga spetsskålarna får en god smak på grillen. När kålen får en bra färg, lägg den på grillen i några minuter för att minska värmen.

Om spetsskålen är mer kompakt är mitt råd att förköpa den i cirka minuter innan du grillar. En stekt spetsskål naturligt med olja utan marinad kommer också att vara bra. Här har den upphetsade spetsskålen ett mer kompakt utseende. Stekt spetsskål naturligt med olivolja och flagnande salt är bra som grönsakstillbehör för det mesta. Stekt spetsskål serveras med grillad majs, grillad potatis, en enkel sås av sweet chili och gräddfil och grillad kebab med fläskfile och korv.

Förslag på servering servera en spetsskål i form av grönsakstillbehör, grönsaksrätter eller grillade sidorätter.

Detta recept på grillad spetskål med grillad fläskytterfilé är enkelt och är utmärkt på grillen.

Den nedre delen är blomfästet-du behöver inte äta, men ingår mest för att hålla kålen ihop medan du grillar. Det mesta som är lämpligt är kött som fläsk, nötkött, vilt, lamm; fisk som lax; kycklingfilet eller kycklingkebab. Bland annat serverade jag kål i stekt fläsklinne, stekt fläskkotletter och grillkebab med fläskfile och korv. Som en vegansk maträtt kan du servera en spetsskål som huvudrätt och ha fler tillbehör.

Ett av förslagen är att täcka med stekt cashewnötter; Rödbetor eller stekt lök, jordnötssås eller majsrör; Chilipressande gurkor, grillad blomkål och stekt potatis. Andra grönsaker som kan grillas på samma sätt och kombineras med varandra är portabello, aubergine, zucchini och lökhinkar. Innan servering är alternativet att sked på det bruna smöret. Den kan dekoreras som på bilden med ringblommor och persiljeblad.

Det är möjligt att förbereda att du kan rita en spetsskål i bitar och förvara den i kylen med eller utan marinad. Den kan också fyllas på grillen tidigare och sedan förvaras i kylen. Nästan bättre nästa dag.

Kan värmas i folie eller folie på grillen eller i ugnen för att servera. För många spetsskålar är det lätt att dubbla upp och laga mat för många.